Для восстановления текста из файла Excel можно использовать различные программы и инструменты. Вот пример инструкции с описанием одного из бесплатных аналогов — программы OpenOffice Calc. **Инструкция по восстановлению текста из файла Excel с помощью OpenOffice Calc:**

1. Загрузите и установите OpenOffice Calc. Если у вас ещё не установлена программа, загрузите её с официального сайта OpenOffice и следуйте инструкциям по установке.
2. Откройте файл Excel в OpenOffice Calc. Дважды щёлкните по файлу с расширением .xlsx или .xls, чтобы открыть его в программе.
3. Просмотрите содержимое файла. После открытия файла вы увидите таблицы и данные, содержащиеся в них.
4. Используйте функцию поиска и замены. Если вам нужно найти и восстановить определённый текст, воспользуйтесь функцией поиска и замены в OpenOffice Calc. Это позволит вам быстро найти нужные фрагменты и скопировать их в новый документ или отредактировать при необходимости.
5. Сохраните восстановленный текст. После завершения работы сохраните изменённый файл в нужном формате (например, в формате .docx или .txt).
Обратите внимание, что конкретные шаги могут незначительно отличаться в зависимости от версии OpenOffice Calc и структуры исходного файла Excel.