Чтобы восстановить перезаписанный файл Excel 2003, можно воспользоваться следующими шагами:

1. Создайте резервную копию файла. Если у вас есть возможность, создайте резервную копию файла до того, как начнёте вносить изменения. Это позволит вам быстро восстановить данные в случае ошибки.
2. Используйте функцию отмены (Undo). В Excel есть функция отмены, которая позволяет отменить последние действия. Если вы только что перезаписали файл, попробуйте использовать эту функцию.
3. Восстановите файл из предыдущей версии. Если вы сохраняли файл в более ранней версии, вы можете попробовать восстановить его оттуда. Для этого откройте предыдущую версию файла и скопируйте данные в новый файл.
4. Используйте программу для восстановления данных. Существуют программы, которые могут помочь восстановить данные из повреждённых или перезаписанных файлов. Однако будьте осторожны при использовании таких программ, так как они могут повредить данные ещё больше.
5. Обратитесь к специалисту. Если вы не можете восстановить файл самостоятельно, обратитесь к специалисту по работе с Excel или восстановите данные с помощью профессиональных сервисов.
Важно помнить, что восстановление данных может быть сложным процессом и не всегда гарантирует полное восстановление информации. Поэтому рекомендуется регулярно создавать резервные копии важных файлов.