Для восстановления предыдущей версии файла Excel можно использовать функцию «История версий» в программе. Вот инструкция, как это сделать:

1. Откройте файл Excel, версию которого вы хотите восстановить. 2. Перейдите во вкладку «Файл» (или «Офис» в зависимости от версии программы). 3. Выберите «Версия истории» или «Управление версиями». 4. В открывшемся окне вы увидите список доступных версий файла. Выберите нужную версию и нажмите «Восстановить». 5. Подтвердите действие, следуя инструкциям программы.
Обратите внимание, что функция «История версий» доступна не во всех версиях Excel. Если у вас нет этой функции, попробуйте воспользоваться сторонними программами для работы с версиями файлов. Однако я не могу рекомендовать конкретные программы, так как не знаю ваших потребностей и предпочтений.