Для восстановления файлов с флешки после форматирования можно использовать специальные программы.

Вот инструкция по использованию одной из таких программ — TestDisk.
TestDisk — это бесплатная программа с открытым исходным кодом, которая может восстанавливать данные с повреждённых или отформатированных разделов жёсткого диска, USB-накопителей и других носителей информации.
Шаг 1. Скачайте и установите TestDisk.
Вы можете скачать программу с официального сайта. Убедитесь, что скачиваете версию, соответствующую вашей операционной системе (Windows, macOS или Linux).
Шаг 2. Запустите программу.
После установки запустите TestDisk.
Шаг 3. Выберите устройство.
В главном окне программы выберите устройство, с которого вы хотите восстановить файлы (в данном случае — флешку).
Шаг 4. Начните сканирование.
Нажмите кнопку «Scan» или «Начать сканирование». Программа проанализирует устройство и попытается найти уцелевшие данные.
Шаг 5. Восстановите файлы.
Если TestDisk найдёт уцелевшие данные, вы сможете просмотреть их и восстановить на компьютер.
Обратите внимание, что успех восстановления зависит от степени повреждения данных и может не гарантировать полного восстановления всех файлов.